Oma Ida`s Rezept für fränkischen Schwaas - gebackenes Blut

Zutaten:
250 g Speck
2 bis 3 Zwiebeln
2 Semmeln
1/2 l Schweineblut
1/4 l Milch
1/4 l Wasser
Majoran und Salz, nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung:
Der Speck wird in Würfel geschnitten und ausgebraten. Die gehackten Zwiebeln kommen hinzu bis sie schön glasig sind. Auch die Semmeln werden in Würfel geschnitten und mit einem Teil des ausgelassenen Specks goldbraun geröstet. Speck, Zwiebeln und Semmeln werden nun mit dem abgeseihten Blut, mit Milch und Wasser gut verrührt, mit Majoran, Salz und Pfeffer gewürzt und in eine Auflaufform gegeben. Bei 180 Grad in die Backröhre bis die Masse aufgegangen ist und sich eine Kruste gebildet hat.

Dieser Text stammt von Ida Hofmann, exklusiv für Schwaas.de, online gestellt am 13.12.2011.

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Kochen mit ELLE à Table ? 1000 Rezepte

Beschreibung:

Nintendo und ELLE à Table garantieren dank Kochen mit ELLE à Table : 1000 Rezepte Gaumenfreuden mit StilOb für ein romantisches Candlelight-Dinner, das weihnachtliche Festmenü - oder nur für ein schnell gezaubertes Essen mit der besten Freundin: Egal zu welchem Anlass, Kochen mit ELLE à Table : 1000 Rezepte ist die perfekte Küchenhilfe!In einer einzigartigen Zusammenarbeit zwischen Nintendo und dem Luxus-Lifestyle-Magazin ELLE à Table ist eine Sammlung ausgesuchter und köstlicher Rezeptideen entstanden. Mit dem Programm für Nintendo DS gelingt es jedem, seine Freunde und Verwandten mit kreativen Gerichten zu überraschen und zu begeistern.Es gibt detaillierte Anleitungen, um für jeden Anlass das perfekte Drei-Gänge-Menü zu zaubern. Wer auf die schlanke Linie achtet, findet Nährwertinformationen zu jedem Essen. Egal, was der Kühlschrank hergibt, das Programm hat zu jeder Zutat immer eine passende Zubereitungsempfehlung parat. Die Kochideen sind nach Land und Saison geordnet, so dass sich leicht das Richtige für jeden Geschmack finden lässt. Zu besonderen Anlässen wie Vatertag und Neujahr werden zusätzlich spezielle Rezepte freigeschaltet. Abgerundet werden die Menüideen mit ausgefeilten Wein- und Käse-Führern von dem Wein-Spezialisten Jancis Robinson sowie John Farrand von der britischen Feinkost- und Gourmet-Vereinigung Guild of Fine Food.Der virtuelle Kochassistent kann mittels Sprache gesteuert werden und so auch ohne die Gefahr benutzt werden, den Nintendo DS im Eifer des Küchengefechts zu beschmutzen. Die Hobby-Köche dürfen selbstverständlich eigene Rezepte kreieren und sie mit Hilfe der integrierten Kamera des Nintendo DSi sogar fotografisch festhalten. Und wenn die begeisterten Gäste nach den Rezepten fragen kein Problem, diese lassen sich über die drahtlose DS-Datenübertragung einfach weitergeben.Der Schritt zum Meisterkoch ist dank Kochen mit ELLE à Table : 1000 Rezepte so klein wie nie die unverzichtbare virtuelle Küchenhilfe ist ab 2. Juli erhältlich.